Gion est une chaise classique de café viennois en bois courbé. Elle est disponible au choix en hêtre teinte noyer, noire ou chêne teinté et verni. Le bois courbé est un bois massif courbé. Le procédé permettant de courber le bois sans qu'il ne se brise est né vers 1830 : à l'époque, le maître menuisier Michael Thonet a réussi à donner au bois une forme courbée stable à l'aide de vapeur d'eau - la vapeur d'eau a pour effet de ramollir la lignine, responsable de la solidité du bois, et de permettre ainsi de courber la pièce de bois. Ce procédé est encore appelé procédé Thonet, du nom de son inventeur. Le bois de hêtre, en particulier, se prête très bien à une belle forme courbée en raison de ses fibres de bois relativement courtes.