Lake Side Zürich

Localisation : Zurich, Suisse | Catégorie : Restaurant

À Zurich, la société Kramer Gastronomie possède des restaurants, des cafés, des bars, des fumoirs, des sites de séminaires et des sites événementiels. La diversité gastronomique et une personnalisation maximale des différents lieux font partie de l’image de marque de cette entreprise à succès. Sa dernière réussite en date est le LAKE SIDE situé directement face au lac de Zurich - un restaurant méditerranéen avec terrasse, bar et centre de conférence qui a rouvert mi-mai avec un nouveau concept après avoir été entièrement transformé. La devise de ce restaurant haut de gamme est la légèreté et le plaisir.

Les clients peuvent y déguster du poisson, des crustacés, des sushis ou des hamburgers raffinés- le tout avec une vue sur le lac et sur les montagnes. Dans le lounge ouvert et sur la terrasse, des meubles de style Ibiza permettent de se détendre en écoutant le clapotement des vagues. Au total, le restaurant compte 160 places assises à l’extérieur et 200 à l’intérieur. L'établissement organise également des événements et des congrès et peut accueillir jusqu’à 1800 participants devant le décor du lac de Zurich.

Le concept du nouveau LAKE SIDE repose sur trois piliers : la situation, la nourriture et les boissons et le design et le style. Lors du réaménagement, la décoration d'intérieur qui crée une ambiance méditerranéenne et détendue avec un air de vacances et qui porte la signature de Christian Kramer senior, Fatih Aydemir et Günther Specht, était donc aussi important que le concept de restauration. Le comptoir du bar a par exemple été construit en forme de bateau, le plafond a été décoré de voiles de bateau que le vent fait gonfler et les couleurs sont dominées par des tons marins.

Pour les assises du LAKE SIDE, Kramer Gastronomie a fait appel à GO IN, non seulement pour sa réputation de spécialiste des meubles pour le secteur de la restauration, mais aussi parce que les deux sociétés travaillent ensemble depuis de longues années. D’autres projets de Kramer Gastronomie ont déjà été réalisés avec succès en partenariat avec GO IN. « GO IN propose un vaste choix de produits et se distingue par un rapport qualité/prix très intéressant. De plus, son service interne fait de l’excellent travail. », déclare Lukas Inauen, responsable du département des achats chez Kramer Gastronomie.

Outre l’aspect visuel, qui est censé épater les clients, la fonctionnalité et la qualité des produits sont également très importants pour un établissement très fréquenté comme le LAKE SIDE. Comme les meubles d’assise et les tables sont utilisés de différentes façons en fonction de la situation, il est indispensable qu’ils s’intègrent bien dans l’ensemble de la décoration. Même si l’intérieur semble avoir été décoré assez librement, chaque détail a été choisi avec soin, car les différents meubles doivent être parfaitement en harmonie, quelle que soit la façon dont on les combine. Lukas Inauen : « À cela s’ajoute que le mobilier ne doit pas être trop lourd afin de permettre au personnel de déplacer rapidement et facilement les tables et les chaises. »

La résistance des meubles à une utilisation intensive aussi a compté dans la décision d’achat. En ce qui concerne la longévité des produits, Kramer Gastronomie avait déjà fait de bonnes expériences avec les meubles GO IN dans le cadre d’autres projets. Et le retour des clients compte bien évidemment aussi. Le responsable des achats : « Apparemment, notre concept est au goût de nos clients, jusqu’à présent l’accueil a en effet été très positif. Le style détendu et coloré est très apprécié. »